Plantation
Les cerisiers d’Europe se rattachent à deux espèces originaires d’Asie Mineure :
- le merisier ou cerisier doux : bigarreau, guigne
- le griottier ou cerisier acide : amarile griotte
Notre plantation répartie sur 2,5 hectares comprend 7 variétés: Coralise, Bigalise, Summit, Rainier, Noire de Meched, Fer tard et Sumer Charm. Les arbres fleurissent début avril et donnent leurs fruits de la mi mai à la mi juillet en fonction des variétés. Un jeune pied donnera des fruits au bout de 5 ans.
- le merisier ou cerisier doux : bigarreau, guigne
- le griottier ou cerisier acide : amarile griotte
Notre plantation répartie sur 2,5 hectares comprend 7 variétés: Coralise, Bigalise, Summit, Rainier, Noire de Meched, Fer tard et Sumer Charm. Les arbres fleurissent début avril et donnent leurs fruits de la mi mai à la mi juillet en fonction des variétés. Un jeune pied donnera des fruits au bout de 5 ans.
Cueillette
Elle a lieu de la mi mai à début juillet selon l’ordre des 7 variétés annoncées ci-dessus. Elle se fait à la main sur échelle. Placées dans des sceaux de 12 litres, elles sont ensuite placées sur une table de tris et mises en plateau simultanément.
Conditionnement
Le conditionnement se fait directement aux champs. Les petits calibres sont écartés manuellement et le calibre standard est mis en plateau de 5 kg de marque régionale de Moissac associée à la marque Fay de Nadays. Les calibres inférieurs sont vendus sans aucune marque. La commercialisation se fait en direct avec les magasins de détail.