Plantation
3 variétés de prune régionale de table de type européenne : Reine-Claude Dorée, Reine-Claude Bavay et Prune Président (famille des prunes bleues). Ces différentes variétés sont réparties sur 5,5 hectares, toujours dans cette riche terre argilo-calcaire. Le jeune prunier ne produit qu’au bout de 7 ans. Il fleurit en mars et donne ses fruits en juillet et août.
Cueillette
Elle commence fin juillet pour la Reine-Claude Dorée et courant août pour la Bavay et la Président. La cueillette est traditionnelle et manuelle et s’étale sur 3 semaines à 1 mois.
La Reine-Claude Dorée est cueillie à maturité et mise en plateau de 5 Kg aux champs . Les autres fruits sont mis en palox de 200 kg, stockés et conditionnés au moment de la vente.
Conditionnement
Entre Août et septembre au fur et à mesure de la commercialisation, en plateaux de 5 à 10 kg en fonction des commandes.
- Reine-Claude Dorée : à destination des grossistes régionaux sous la marque Fay de Nadays
- Reine-Claude Bavay : circuit traditionnel, expédiée aux grossistes nationaux
- Président : à destination des pays de l’Est, distribuée sous la marque de l’acheteur
- Reine-Claude Dorée : à destination des grossistes régionaux sous la marque Fay de Nadays
- Reine-Claude Bavay : circuit traditionnel, expédiée aux grossistes nationaux
- Président : à destination des pays de l’Est, distribuée sous la marque de l’acheteur